|
|
 พบจำนวน 1 รายการ ค้นหา หัวเรื่อง บริการอาหาร การจัดการ |
|
|
|
แสดงผลการสืบค้นที่พบ 1 รายการ |
|
| ผู้แต่ง |
ชลธิชา บุนนาค | | ชื่อเรื่อง |
งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม / ชลธิชา บุนนาค | | ISBN |
978-974-03-3833-8
| | พิมพ์ลักษณ์ |
กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2562 | | เลขหมู่ |
TX945 .ช224ต 2562 | | ครั้งที่พิมพ์ |
พิมพ์ครั้งที่ 2 | | ลักษณะทางกายภาพ |
422 หน้า : ภาพประกอบ | | หมายเหตุ |
��นังสืองานบริการอาหารและเครื่องดื่มเล่มนี้จัดทำขึ้นเพื่อเป็นแหล่งข้อมูลที่ทันสมัยสำหรับนักศึกษาและผู้สนใจได้เป็นข้อมูลพื้นฐานในการประกอบอาชีพสายงานบริการอาหารและเครื่องดื่มในสถานประกอบการต่างๆโดยแบ่งเป็นภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ในภาคทฤษฎีได้กล่าวถึงรูปแบบของสถานบริการอาหารและเครื่องดื่ม การบริหารจัดการคุณลักษณะพนักงานบริการ ความรู้เกี่ยวกับอาคารและอุปกรณ์เครื่องใช้ในการบริการ อาหารและเครื่องดื่มแบบตะวันตก เป็นต้นส่วนในภาคปฏิบัติเริ่มตั้งแต่การเตรียมตัวก่อนห้องอาหารเปิด เช่นการทำความสะอาด ภาชนะและอุปกรณ์ การเซ็ตโต๊ะอาหาร ทักษะการปฏิบัติงานเช่น การถือถาดอาหาร การเปิดและรินไวท์ การเสิร์ฟ | | หัวเรื่อง |
บริการอาหาร--การจัดการ |
|
| คุณยังไม่ได้ล็อกอิน คุณสามารถมีกิจกรรมร่วมกับเว็บไซต์ได้ แต่ต้องล็อกอินก่อน :: |
|
| ลำดับที่ |
ประเภท |
เลขเรียก/บาร์โค้ด |
สถานที่ |
สถานะ |
| 1. |
หนังสือ | TX945 .ช224ต 2562 ฉ.1
Barcode: 024134 | หนังสือทั่วไป | On Shelf | | [แสดง 1/1 รายการ] |
|
|
|
สืบค้นข้อมูล
Copyright 2025. All Rights Reserved.
